Azote ammoniacal

L'azote ammoniacal désigne l'azote minéral présent sous forme d'ion ammonium (NH₄⁺), par opposition à l'azote nitrique (NO₃⁻) et à l'azote uréique (urée CO(NH₂)₂). Dans les sols, les bactéries nitrifiantes oxydent biologiquement cet azote en nitrites (NO₂⁻), puis en nitrates (NO₃⁻) ; les inhibiteurs de nitrification visent précisément à freiner cette transformation^[1][2].

Dans les engrais, l'azote ammoniacal se rencontre dans le sulfate d'ammonium, les phosphates ammoniacés (DAP, MAP) et l'ammoniac liquéfié pour application directe. Le règlement européen sur les produits fertilisants impose la déclaration séparée de sa teneur sur l'étiquette, en pourcentage massique de l'élément azote^[3]. L'urée, bien que contenant de l'azote sous forme amide, subit une hydrolyse enzymatique qui libère de l'ammoniac (NH₃) ; les inhibiteurs d'uréase réduisent cette volatilisation en bloquant l'action de l'enzyme uréase sur l'urée^[2].